腊月二十七杀躁鸡
文/ 加贝
每年的腊月二十七这天，大人们都会说到了二十七杀躁鸡， 小时候听的也是似懂非懂。也不知道这个躁是哪一个字？反正是听着也习惯了，也就没问了。今天想起写腊月二十七的时候，查了一下，腊月二十七这一天，民间习俗要杀一只大公鸡。这让我想起小时候的的确确腊月二十七这天杀的就是那种雄赳赳，气昂昂的大公鸡，羽毛也特漂亮那种，这样看来应该是南阳的方言这个“躁”字，很响亮，气宇轩昂。有一次在看一篇文章的时候，上面说我们南阳话特别接近古语。如此看来，的确是简练， 贴切。因为鸡与吉谐音，人们都喜欢在过年的时候图一个好的兆头，大吉大利，吉庆有余。所以二十七这天人们会赶集买鸡和鱼，小时候我们总是好奇，为什么这一天总是鸡和鱼一起买。就是图新年好彩头，好兆头吧。
且说杀鸡这件事情，其实是非常有意思的事儿，而且是家家户户都在这天杀鸡。那个时候，大院里住的有汉民也有回民。所以对于这件事儿，有人说是宰鸡，有人说是杀鸡。所以我问父亲？为什么会有两种说法。父亲当时告诉我说，按照我们汉族的习俗，我们总是说杀鸡杀猪。据说宰羊宰鸡，宰牛，那是少数民族的说法。因为他们在杀这些小动物的之前，会请阿訇念念经。所以他们用“宰”这个字。
小时候大院里的孩子都没啥事儿。除了写写寒假作业，就是慌着过年。腊月二十七年越来越近，除了不停的试一试妈妈做的新衣服是否合适？然后妈妈再进行下一步的忙碌，订扣子了啥的……其余大都是看着大人杀鸡，其实小时候杀鸡是很有讲究的。杀鸡之前呢？等着父亲，趁着大公鸡活着，找机会拔掉公鸡尾巴上的羽毛，然后用皮钱儿，也就是古代的钱币，铜币，铜钱。做成一个小鸡毛毽儿，给我们小孩子玩。父亲是一个很仔细的人，每年都会给我们做上一一两个鸡毛毽，但是也并不是大院里每家每户都做的。有些孩子的家长杀完鸡才想起来这件事儿。所以这时候也是我们小时候值得骄傲的，我们常常拿着鸡毛毽找小伙伴儿们玩儿，骄傲的绘声绘色地描述父亲趁大公鸡不备迅速的拨掉它尾巴上的羽毛。“是真的呢，趁着大公鸡还活着的时候，拔掉了羽毛，做成毽子也是有活性的，踢起来特别的灵巧。”这么一讲，有用死鸡毛做的小伙伴儿便垂头丧气的了，这也让我们心生怜悯，然后安慰安慰他们，姿态高高的，邀大家一起玩……孩子们在一起，还会比一比谁的鸡毛键做的漂亮，在这件事儿上，基本上也没有比输过……时至今日再想起是还是颇为骄傲的。
鸡毛毽又是我们小时候最喜欢玩的玩具，不用花一分钱，小伙伴儿们一起踢着玩儿，会踢到头冒热气，甩了棉袄，被哪个大人发现，大吼一声：“赶快把衣服穿上，别冻着了。”就知道玩的时间太久了，该回家了，然后便散了，事后大家再讨论讨论，都觉得还是活鸡身上拔下来的羽毛就是有灵性，也有回家要求大人明年用活鸡羽毛做鸡毛毽，这样大家对来年过年又有了新的期盼……
其实杀鸡，在我小时候，还有一个趣事。厂院的孩子到一定年龄都是可以帮大人干活的，杀鸡这件事儿也是可以教给孩子干的， 所以姐姐哥哥们都杀过鸡，小孩子们没啥事，也总是也在观摩，看大人先在磨刀石上磨两下刀，熟练的把大公鸡脖子那么一扭，用刀迅速割一个口，拿一个事先放盐的小碗儿放鸡脖子下面接血，没多长时间就看到鸡血结成块儿了，孩子们也是啧啧称奇。看父亲把鸡放到热水盆，快速反正面那么一边烫一边传授经验。这个速度要快，烫的太狠了就秃噜皮了，毛也拔不掉。 烫的太轻了嘛，毛也是拔不掉的，收拾完毕把鸡挂起来晾在绳上，收拾了鸡毛杂碎，这件事情就算完成了，就等大年二十九过油了。
大概七八岁的时候吧，有一次我也跃跃欲试，自告奋勇去杀鸡，父亲也答应了。我也像模像样的，拿起刀放在磨刀石上用力的磨了两下，然后在大家的配合上抓到那只大公鸡。在脖子上一割，然后最搞笑的事情就在这个时候产生了，那只鸡扑扑腾腾挣脱了我的手，在小院里，到处扑棱，直接给我吓傻了，又惊又吓在一边儿哆嗦。最后在大家的配合下，父亲一刀把这个公鸡给杀了，长大以后，这件事变成了自己的一个笑点，每每想起自己勇敢的去杀鸡，结果却出乎意料的怂，就忍不住爆笑。好在那个时候。人们杀鸡也是会出一些状况的，事后总会有一些笑谈，充斥在劳累而忙碌的生活中，让人快乐。
杀鸡的确是一件很麻烦的事情，拔毛，清洗，翻小肠……过去的杀鸡，羽毛还会留下，用报纸包起来，挂起来。那个时候物质贫乏，人们也会把鸡毛给卖掉，家家户户都一样，所以也是个稀松平常的事儿。长大以后，尤其是在我们这么好的时代里，买只鸡，老板会收拾好的。然后热心的帮你剁成小块儿，回去只用洗一下，就可以做菜了，非常的方便。我也是留下宰鸡店老板的电话，每次提前打电话让她宰了去拿；也会在工作忙的时候，请她帮我送到校门口，非常的方便。现在的孩子远离了这些繁琐的事情，所以二十七亲手杀鸡也都成了历史。每次买鸡的时候，我总是由衷心的道一声谢谢，感谢宰鸡老板的辛苦，感谢她把脏活累活全部都干完了，把干干净净处理好的鸡卖给我们。
又到腊月二十七杀躁鸡的日子，迎接大吉大利好兆头的同时，也真诚的对老板说一声谢谢吧。感谢他们为我们好日子，付出的辛苦，也衷心的祝愿他们新的一年日子过得越来越好。
審核/大玉兒
复审/沈新培
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