【导语】自古道“高山云雾出好茶”,湖北宜昌市拥有良好的生态优势,悠久的制茶历史,深厚的文化底蕴,齐全的茶叶品类,是鄂西武陵山名优茶产区,是全国重要的茶叶集散地。
宜昌市五峰县千丈岩,悬崖峭壁,势立千仞,崖高处白云悠悠,闲逸舒卷。五峰千丈白毫茶业有限公司生产的千丈白毫茶,天禀高洁之质,善养浩然之气,人若品之,尘虑顿消。
产业区域与自然环境
千丈白毫茶,产自五峰县长乐坪镇石桥沟村。这里北接柴埠溪国家森林公园,东邻后河原始森林国家级自然保护区,自然环境优越。
图:石桥沟村茶马古道遗址
石桥沟村,四季温度变化小,昼夜温差大。日照时间充足,光线柔和,漫射光多。白天,和光抚照,有机物大量生成;夜晚,呼吸作用减弱,纤维素不易形成,有机物不断积累,茶叶因而嫩度高、品质好。
种植管理与制作工艺
经过数十年发展的五峰千丈白毫茶业有限公司,积累了一整套独特的制作工艺,建立了完善的质量标准和管理制度。
从茶园种植管理、鲜叶采摘、收购、加工到成品茶叶质检、出厂,都严格按照有机茶生产的相关制度执行。茶园采用生物农药,施用农家肥与专用有机肥,防治病虫害。
鲜叶的采摘、加工、精制、包装由质检员实行全程质量监控,消费者可根据产品标签追溯生产全过程。
千丈白毫茶选用优质鲜叶,并严格按照湖北省质量技术监督局发布的DB42/T195-2000的标准精工培石焙制。
生产工艺流程:杀青—摊凉—揉捻—打毛火—摊凉—整形—烘干—提香—精选—包装。
经过10道工序生产的千丈白毫茶,条形细秀,毫香馥郁,汤色鲜嫩,滋味甘爽。
品牌诞生之路
石桥沟村有个白鹿庄茶场,主产“宜红茶”,但效益不佳,“守着金山没钱赚”。那时40岁出头的骆定银,“穷则思变”,背上自制的几十斤绿茶走出山,但好茶卖不上好价。
回来后,骆定银以每年6000元的价格承包了快要瘫痪的茶场。敦请宜昌市茶叶局制茶专家论证茶叶品质,聘请炒茶名师传授炒茶技艺。就这样,第一罐毛尖茶在白鹿庄茶场诞生了!
骆定银带着这批茶的样品来到宜昌“扫街”,软磨硬泡,最终以茶叶品质与真心实意打动经销商,赢得客户。
图: 千丈白毫茶
骆定银以产地命名“千丈白毫”,注册了商标。接着,引进无性繁殖优良茶系,扩大基地种植规模,积极参加各级茶叶评奖。在一次全国农业食品博览会上,“千丈白毫”获得茶类金奖,接着又获得鄂茶杯、陆羽杯金奖。
品牌效应带来商业生机,茶叶收益由一斤几角钱上升到几元、几十元,茶场效益连年翻番,资产由最初的几万元增长到百万元。
骆定银拿出8000元用于茶叶新品种的科研开发,聘请专家指导全村茶园的生产管理、技术推广、种植规划,同时开辟中、低档茶销售市场,组织专人到武汉、宜昌、荆州以及湖南等地开设5个经销点。
2003年非典期间,别人躲SARS,骆定银却购部新车,搞了个“送货上门保健康”的活动,仅湖南市场就销了10万公斤干茶。
骆定银无偿提供信息和资金,帮助全村改造优良茶园800亩,共建茶园基地1200余亩。“千丈白毫”长大了,石桥沟村发展了,乡亲们增收了。作为领头人,骆定银先后当选为五峰县人大代表、石桥沟村委会主任。
定位茶特性 打造茶文化 推广茶品牌
随着社会的发展,茶叶行业市场的茶品和消费主力发生了改变,消费者在购置产品中开始往多元化、时尚、个性的方向发展,同质化的产品已经不能满足消费者的口感。
作为第二代传承人,骆迅认为,想要打破同质化发展方向,茶行业需往口感多元化、品牌差异化、产品个性化方向发展,打造出区别于同行业品牌的差异化茶叶企业。更重要的,是需要从品牌核心价值、品牌定位区别、市场研发推介等方面进行深度考虑。
骆迅表示,在今后的品牌推广中,公司将会把千丈白毫茶拥有的文化内涵通过现代的形式表现出来,把过去与现代进行完美的结合,形成一个具有传统古朴气息的现代茶文化品牌。
图: 千丈白毫茶
近年来,公司主导产品千丈白毫系列茶叶,先后通过了“无公害产品”、“绿色食品”和“有机茶”认证。公司生产的绿茶、红茶,获得《湖北省产品采用国际标准认可证书》,填补了湖北省茶企采用国际标准的空白。
公司产品多次在全国茶叶行业评比中获奖,其中毛尖茶被授予“宜昌市十大名茶”、“湖北省名优茶二十佳”等荣誉称号。
坚持高质量 执行标准化 实现大品牌
公司在传承制茶技艺的基础上,应用现代高新技术,严把质量关,落实标准化生产,实现了品质的提升。
公司建立健全企业管理标准,按照不同的茶园、不同的海拔区分等级,以此来生产和加工不同的产品,并对茶叶的品质进行统一化、标准化管理,从而满足市场上消费者的多元化需求。
图: 千丈白毫茶
经过10年来的不断发展,公司出产的千丈白毫茶叶,广受好评,屡获嘉奖。
“一个企业要想走向世界,就必须要实现标准化,走出自己的品牌。”骆迅说。
凝聚科技人才 打造精英队伍 提升高端品牌
目前,公司拥有一批老中青技术骨干,技术力量雄厚。骆迅邀请高级制茶师、高级评茶师担任公司的技术顾问,共同监管公司茶叶的生产和加工,不断创新提升生产设备和制作技术,不断研制提高茶叶品质。
公司已经形成了一个比较成熟的企业运营管理机制,公司各部门明确分工、各司其职,全体员工群策群力、同心协力,致力打造“千丈白毫”高端茶叶品牌形象,在新时代新市场奋力拼搏,扬帆远征。(记者姚逸宁 楚南茗 通讯员田佳祎)
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