青团香

作者：于敏

春天来了，天开始温暖起来，有人说，吹面不寒杨柳风，也有人说，深巷明朝卖杏花。清明时节春天的味道无处不在，走在路上，青草萌萌的探出头来。梅花，桃花，玉兰花同吐芳香，让人驻足观赏。走入早餐店中，青青的团子，透露出清新的气息，上海人到这个季节就会特钟爱青团子做早餐。

青团子，顾名思义，长相为青色的团子，上海人自己动手做青团子，她们说，自己动手做干净吃着放心，每到清明前后上海各大超市:糯米粉卖的特别快。上海老阿姨们都会买几斤回家自己做几盒给亲朋好友和自己孩子们，有豆沙馅，有肉馅，有肉松，鱼松馅的，青汁是用洗干净的青菜炸汁和在糯米面里，她们做的青团真的很好吃的。

我是地道的北方人，因为女儿在上海工作，就随女儿来上海，我在上海找一份工作，边打工边陪伴女儿。记得我第一次吃青团时是十几年前在上海打工时，有一天早上起来晚了，来不急吃早饭，急忙下楼到早餐店买早点，看到好多人在排队买早点，我也排在后面，排队时就问边上一位阿姨，请问大家在买早餐还要排队呀？她说排队买青团，这家店青团特别好吃，是百年老店，我们这边人清明前后都要吃青团子的。排到我时也买一盒青团，急忙去干活。休息的时候我拿出那盒青团子吃，真的很好吃的，糯糯的，甜甜的，是豆沙馅，一盒四只青团，我吃两只，剩下的做我午饭吧。青团子我是第一次吃，真的好吃，糯糯的口感特别好，让你吃一次还想吃的感觉，回味无穷。

现在我自己也动手做青团子，我女儿家邻居就是上海人，她手把手教我买食材，和糯米粉，用青菜炸汁，包馅，直到做成型，上锅蒸熟，样子不好看，尽管自己做的青团没有柜台里面卖的那么光滑如玉，有着手工的纹路，但那种淳朴的原味道总引得你一吃再吃。江南的春天是动人的，美食品种也格外多，美食也特别鲜嫩好吃，这便是春天的味道。

2022，6，6

於大庆

作者简介

于敏，网名冬雪

中华诗词协会会员，中国老年书画协会会员，黑龙江省老年书画协会会员，大庆市老年书画协会会员，大庆市铁人文学社会员，铁人书画院会员，省诗词协会会员，佳木斯市作家协会会员，香港文学艺术创研会副秘书长，紫荆诗刊主编，冰心文学平台理事，吟诗、绘画、剪纸、酷爱画牡丹，以牡丹之英姿激励，承牡丹之不争中绽放。