宁乡市卫计综合执法局：

开展餐具、饮具集中消毒服务单位专项监督检查

黄俊

为进一步加强和规范我市餐具、饮具集中消毒服务单位卫生安全和生产安全，落实餐具、饮具集中消毒服务单位主体责任，提高餐具、饮具集中消毒服务质量，切实保障人民群众健康权益。2024年4月1日至2024年4月3日，宁乡市卫生计生综合监督执法局对辖区内的餐具、饮具集中消毒服务单位进行了全覆盖专项监督检查。

卫生监督员严格按照《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》相关规定，重点检查了餐具、饮具集中消毒服务单位的生产布局流程是否合理，各功能间是否符合要求；使用的设备、包装材料、洗涤剂、消毒剂、生产用水等是否符合国家相关卫生标准；生产过程中的清洗消毒措施是否落实到位；消毒后餐具、饮具是否做到逐批检验；卫生管理制度和记录是否完善等。对检查中发现的问题均下达《卫生监督意见书》并督促限期整改。同时，卫生监督员对每家餐具、饮具集中消毒服务单位随机抽样4套餐具和20双筷子送第三方检测机构进行卫生学检测。抽检人员从成品库（区）中随机抽取消毒后的成套餐饮具，餐具、饮具集中消毒单位负责人全程陪同，见证取样过程并签字确认，确保抽检样品真实有效。

为确保餐具、饮具集中消毒单位安全生产，市卫计综合执法局还特意邀请了消防专家参与了此次专项检查，严查各类生产安全隐患，对发现的问题提出了针对性的指导意见。

餐饮具卫生安全关系到千家万户，市卫计综合执法局将继续加强对餐饮具集中消毒服务单位监管，督促餐具、饮具集中消毒服务单位严格按《中华人民共和国食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范》《食品安全国家标准消毒餐（饮）具 》GB 14934-2016等法律法规的要求生产，维护人民群众舌尖上的安全。