加拿大最大的城市多伦多是个热情的，包容的移民城市。多伦多有270多万常住居民，其中有一半是来自世界各地的100多个民族的移民。随之而来的，世界上各种口味的美食也在此爭相斗艳，墨西哥菜，意大利披萨，越南菜，印度菜，日本料理，泰国菜，澳大利亚海鲜各显风彩。然而在我眼中，唯有来自中国的中华美食仍然百花丛中独占鳌头。

然也，多伦多给我留下最深刻印象的正是妙不可言的中华美食。地球人都知道，中国人最讲究吃，中国人也最会吃。多伦多有超过40万的华人，自然，中华料理也在这多元化的城市落地开花。

在多伦多，随处可见中歺馆。我来的时间短，暂时只吃过四处，且听慢慢道来。

首先去的是大统华超市，这是湾湾人开的较大的连锁超市，在加拿大各个城市都有分店。不说大统华里的千姿百态的中国大陆和港台各种商品，只说说超市里的就歺区。

就歺区有各菜肴和卤菜，最受欢迎的是快歺区。烧好的荤菜，素菜达二十来种。还有麻辣肚丝，卤牛肉，卤鸭珍，千张丝二十多种卤味小吃。食客随意挑选自己喜欢的口味菜肴，装进食盒去收银台计重交费。笫一次没有经验，食盒里装了红烧排骨，油闷大虾，古佬肉和花菜，青菜，而后装上一半扬卅炒饭。就歺时才知道，大统华不分品种一律计重收费。也就是说，青菜米饭居然与大虾一个价。打量旁边的老外，显然是个老食客，比我高明多了，食盒里尽是牛肉，大虾，猪排等贵食材，另要一单独的米饭盒，这是另计费的，极便宜。所以第二次去大统华便老道多了，食盒里尽拣好东西，再要份米饭，从善如流啊。

隔几天又去了家华京超市。这也是家华人超市，香港人开的。华京超市就歺与大统华略有不同，和国内快歺相似，搭配一荤一素或一荤两素，二荤一素二荤二素。当然，菜饭味道仍值得称赞，价格也不高。

据说，多伦多的华人超市多为港台人办的，极少有大陆人投资。因为有钱的大陆内地人多为官二代富二代或出逃的贪官，看不上这辛苦的生意。而正常移民的大陆内地人只能工作挣钱养家糊口，哪有钱投资办超市。

第三处去的是太古民俗村。三层商场与国内无甚不同，一二层是各种特产衣物鞋帽，药材干果。三层除大多百商店外全是中国从南到北各地著名小吃。一到饭点，基本滿员，想吃得排队等侯上一桌离开。这里有上海城隍庙的小笼包，有南京夫子庙的鸭血粉丝，有西安回民街的清真牛羊肉，有武汉的热干面长沙的臭干子……

我要的是白家老汤的羊肉面。无法形容，只能冒句粗口：真他妈绝了。完全媲美西安回民街的白汤羊肉，原汁原味，让我多次在西安吃过羊肉汤面的老饕挑剔不了丝毫。老伴挑的是鸭血粉丝。据她说，口味完全不逊南京夫子庙最正宗的鸭血粉丝。儿子一家吃的杂，台湾猪脚饭，扬州炒饭，蜜制鸡蛋糕，烧烤羊肉串，炸鸡翅，很挑剔口味的两孙女大快口舌，吃得一干二净。

由于儿子媳妇都要上班，只好去吃了几次快歺小吃。这个周未抽出时间陪我们广东海鲜酒家吃龙虾。挺远，驱车开了一小时才到。这个陆福海鲜酒家论名气在多伦多排不上号，但口味好，食材实在，性价比超高。是朋友介绍的，发现果然名符其实。陆福海鲜酒家主打回头客，儿子一家来过数次，也是回头老客。

陆福海鲜酒家门脸不大，至多十多桌规模。进来时早已满座。不预订在这是吃不上的。由于路上遇车祸堵车，我们晚了半小时，老板看在熟客的份上还给留了桌位。老板是六十年代移民加拿大的广东人，很实在。劝我们别点菜，推荐个店家配的套歺，说又便宜又实惠。

一只加拿大自产大龙虾葱姜爆炒，一只大龙虾做成港式避风塘。配清蒸海魚，广东名菜盐焗鸡，酸甜儿童最爱咕咾肉，密制牛柳，一盆海蛎子炒饭，配两下饭小菜，保证四大人两小孩够吃。

下好单老板上了两壶水，一壶白开火烫碗碟，一壶疑是老普洱茶解油腻。

先上的广东例汤，博得大家交口称赞。上过例汤，紧接着菜上的很快，果不然，外观卖相及口味俱佳。龙虾是鲜活的，葱姜味的肉质细嫩，鲜美无比。港式做法龙虾我在香港避风塘吃过，陆福海鲜酒家做的口味稍重些，但也算质量上乘。蒸鱼细腻滑嫩，盐焗鸡配广东特色蘸料，非常可口。密制牛柳火侯正好很入味。没想到海蛎子炒饭入了两孙女法眼，每人都吃了一小碗。饭菜份量很足，吃不完，用了六只打包盒。算下来，只合一千五人民币。在国内，两只六磅大龙虾，这个价可拿不下来。

席间，老板数次询问合不合口味，这样做生意，难怪那么多回头客。老板很自豪，口碑相传，慕名而来的客人越来越多，现在得提前几天预订，当天上门是吃不上的。

见我们对陆福海鲜酒家很滿意，儿子说，这才开始呢，还有广东早茶，川味饭店，湘味酒家，上海菜，淮扬菜，徽菜鲁菜东北大锅炖菜，全国各大菜系，可吃的地方海了去呢。慢慢来吧，爭取一月换个口味。

酒足饭饱，打道回府。从车窗望去，入夜的多伦多灯红酒绿，一派都市繁华。低头思量，我到过的国家不多，只十来个吧。无论在哪都没能象多伦多这样很快溶入。对华人来说，亲切熟悉的中国美食应是关健，让华人少了异邦的距离感，找到自己人的味道。

我突然想起，无论是在大统华还是在华京，尽管就歺的华人很多，但仔细想想，其实有一多半人是老外。金发碧眼的白人，幽黑强壮的黑人，浓眉长胡须的中东人，鼻子直小厚嘴唇的东南亚人，身材高大的欧美人，无不手捧快歺饭盒，有人熟练用着筷子，不会用筷子的用勺子叉子。看他们吃的津津有味，怎能不明白外国胃也被中华美食征服。比起西歺的浓汤和沙拉，披萨和烤香肠，带血的牛排，塗黄油的面包，热狗三明治，中歺的选择可就多了去了。多伦多溶合了一百多个民族，中华美食溶合了越来越多老外的胃口。总有一天中华美食会成为世界美食。

我赞美多伦多的中歺美食。我去过美国十多个城市，在最著名的旧金山唐人街吃过中歺馆。但美国的中歺为适应老外口味多少做了些改动。多伦多的原汁原味中歺让人响往。我想，应该吃遍多伦多各种口味中歺美食，才不虚多伦多一行。任重道远啊，哇塞，为吃努力吧。