文/宁波人

宁波咸下饭

（顺口溜）

人人都说要吃淡，

我却偏爱咸下饭。

首推应该是咸齑，

三天勿吃脚骨酸。

苋菜管，腌冬瓜，

吃时最好浇麻油。

鲜嫩盐烤野山笋，

一笃鲜里常常用。

海带紫菜加苔藓，

微量元素交关多。

小时爱吃龙头鲓，

三碗米饭打不到。

新鲜腌制墨鱼蛋，

加酒清蒸香扑鼻。

黄鱼鲞，乌贼鲞，

猪肉烤拢馋涎滴。

还有三曝咸鳓鱼，

鲜钻味蕾令人夸。

新风带鱼不可忘，

有点发油味微麻。

醉泥螺与醉蟹浆，

吊起胃口派用场。

红膏呛蟹最上品，

逢年过节请客人。

以上介多咸味品，

忌口勿吃是误人。

骆驼盐聚驼峰里，

吃咸动蛮有力气。

咸味品中有营养，

爱吃就吃怕它啥！