家乡的年味儿

作者   刘茁野

飞扬读书会  出品

     “独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”我的家乡荆门风味美食蕴含着浓浓的年味儿。

       窗外已然张灯结彩，气候宜人的潮汕“花市”鲜艳夺目，春天的气息扑面而来。

       在我的家乡，每到过年的时候都会做一种独特的美食——盘龙菜。

       盘龙菜是一种由猪肉，鱼肉和鸡蛋等食材制成的美味佳肴。传说是明朝的一位御厨首创，后来流传到了民间成为湖北荆门的特色美食。

       今天我和爸爸妈妈一起来到了菜市场，各种新鲜蔬菜引人注目:绿油油的菠菜，白嫩嫩的豆腐，红彤彤的蕃茄，紫莹莹的茄子……咱老百姓的菜篮子可真是丰富多彩呀！妈妈购买了新鲜的猪肉鱼肉以及蔬菜，一家人说说笑笑满载而归。

       爸爸将各种肉先切块，再放进绞肉机里搅拌成肉泥。我兴冲冲地准备佐料：两包淀粉，几个鸡蛋（蛋黄和蛋清分离），葱姜水和一瓶胡椒粉。一切准备就绪，妈妈将事先准备好的鸡蛋清倒入肉泥中，再搅拌均匀，然后倒入适量淀粉，接着爸爸妈妈把葱姜水倒进去，继续搅拌，喷香细软的肉泥终于做好了。爸爸起锅烧油，一张张金黄酥脆的鸡蛋皮看起来色泽诱人，我则将肉泥压成指定的形状，再放入蒸锅大火蒸五分钟，待定型之后从蒸锅拿出来，裹上爸爸妈妈煎好的鸡蛋皮，然后放进蒸锅中继续蒸，一阵阵香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴又充满期待。

        盘龙菜做好了！妈妈细心地切成一片一片的摆盘，我迫不及待尝了一口，软糯鲜香，令人回味无穷，家乡的美食妙不可言！

       家乡的年味儿多么令人陶醉！

小作者简介:

刘茁野，飞扬读书会优秀学员，汕头市长厦小学五年级学生，学校广播站播音员。活泼开朗，乐于助人，积极向上；热爱阅读、唱歌，擅长朗诵、国际象棋、羽毛球！曾获校讲故事比赛二等奖，汕头棋院新星杯国际象棋金奖。